ゆっくり村ブログ

徐々に寒さが厳しくなってきた、赤村です。
先日、スロービジネススクールのメンバーを中心に
餅つき企画をやってみました。

今回は、田植えから稲刈りを一緒にしたメンバーと共に
収穫祭という位置づけ。

もちろん、メインはお餅つき。
「何臼搗こうか？」
「段取りはどうする？」
「あ、杵がもうちょっとあった方が良いよ」
などなど、準備は大慌て。

当日は、冷え込む中、焚き火を囲みつつお餅つき。

「ここで８割方決まる！」なんて話しも。

餅つきをしながら「おおー、お餅になってきた♪」
「そりゃそーでしょ、餅つきしてんだからぁ」
なんてやり取りも。

搗き上がりまでは、15分ぐらいでしょうか。
あいの手声を掛け合いながら、ぺったんぺったん搗いていきます。

搗き上がりは熱いうちに丸めます。

もちろん、つまみ食いも。。。

ダイコンおろし
きな粉
納豆
アベカワ・・・

「とりあえず、全種類味見をせねば」とご飯前にお腹いっぱいになるメンバーも。。。

今回、ゆっくり村では、大豆レボリューションの際にもやってみた
煎りたてきな粉も用意。

そして、自家製納豆も用意しました。
つくり方はとっても簡単。
ゆがいた大豆を売っている納豆と混ぜて温度を保つだけ。
段ボール箱の底に「焼酎の５合ビン」に熱湯を注いだものを２本入れ、
タオルケットで包んで保温。
前日の午前中に仕込み、夕方にお湯を取り替えただけです。

後は、力強い納豆菌が繁殖して、美味しい納豆が出来上がります。

たった１日で、ネバネバのとっても美味しい納豆が出来上がり。
挽き割り納豆にしてお餅と一緒に食べました。

他にも参加者の方々が
アジの南蛮漬け
自家製甘酒
リンゴのケーキ
韓国ノリ
黒豆の煮物などなど
美味しいものをたくさん持ち寄ってくださいました。

「何だかお正月のようだねぇ」なんて言いながら
つきたてのお餅をたくさん食べました。

もち米がまだまだたくさんあるので、販売もしつつ
餅つき即売会なんかもしたいなぁ、と思っています。

参加者の方が素敵なレポートをブログにて発信してくれています。
こちらも是非ご覧くださいませ〜

九州のスローフード
「福岡県田川郡赤村〜お餅つきへ」